工业用盐的主要成分是那种含剧毒的化学物质？

答：亚硝酸钠

亚硝酸钠作用 

亚硝酸钠是一种食品添加剂，主要作用： 

一是起护色作用,保持食品鲜艳的色泽,使食品颜色不至于变深变浅。用于腌制肉食类食品。 

二是可以抑制肉毒芽孢杆菌，并且可以防止鲜肉在空气中被逐步氧化成灰褐色的变性肌红蛋白，而使肉制品保持鲜红色。