电影《食神》中的“黯然销魂饭”就是哪种食物？

答：叉烧饭

　　黯然销魂饭，本是周星驰主演电影《食神》 里边的一碗普通叉烧饭加荷包蛋的叫法。黯然销魂饭其实是叉烧加叉烧汁或酱油盖住一碗或一碟白饭而成。但因广东菜讲究原料，选择材料的新鲜。故而口味上比较清淡，也比较讲究养生。

　　主要食材鸡蛋，叉烧酱，米饭，五花肉

　　食材材料：牛肉馅一碗，叉烧若干，培根若干，米饭(一定要隔夜的)， 虾仁一碗， 鸡蛋三个，玉米、胡萝卜、青豆、葱等; 姜适量，香菜三把，干辣椒。佐料：孜然、五香粉、芝麻(熟的)、黑胡椒、糖、盐、味精、酱油、醋。

　　做法

　　1、准备好五花肉500克

　　2、叉烧酱5汤匙

　　3、花肉用刀切成厚薄均匀的块状(不要太薄)4、将切好的花肉装在保鲜盒里，加入5汤匙叉烧酱5、将肉块与叉烧酱拌均匀6、盖上保鲜盒盖子放冰箱冷藏室冷藏过夜

　　7、第二天将腌好的肉块提前从冰箱取出放至室温

　　8、平底锅下很少油烧热

　　9、将腌好的肉块平铺在平底锅中

　　10、小火慢慢煎熟再翻一面继续煎

　　11、两面煎熟后将肉块挟起放碟里晾凉

　　12、最后将腌肉块的酱汁放入平底锅里煮至浓稠，用来沾肉吃或淋在切好的肉块上(也可以留待下次用来做红烧肉和排骨，味道都非常棒)

　　13、把做好的肉平铺在米饭上，顺便再煎一个鸡蛋。